Ktorú zeleninu a bylinky pestovať v zime?
Zima neznačí koniec záhradníckej sezóny. Práve naopak, s patričným výberom rastlín a ich umiestnením je možné zberať chutné plody aj počas chladných mesiacov. Isté druhy zeleniny a byliniek sú schopné prežiť mráz a ponúknuť tak čerstvú úrodu tam, kde iné plodiny zlyhajú.
Zelenina, ktorá zvládne zimu na hriadke
Nehazujte bežné predpoklady za hlavu! Mnohé rastliny, ako zimný pór, dokážu odolávať mrazom a zostávať zberateľné aj počas chladných dní. Pri správnej starostlivosti o pôdu, ako je prikrytie zeminou, je možné s nimi počítať až do jari. Prekvapením sú aj odolné kelové odrody, ktorým mráz naopak prospieva, zjemňuje a umocňuje ich chuť.
Vyvýšené záhony ako zimná výhoda
Boli zavedené aj vyvýšené záhony, ktoré vytvárajú výrazný mikroklímu. Ich štruktúra udržiava teplotu pôdy vyššiu než v klasických hriadkach, čo poskytuje korenovým systémom viac pohodlia. Takto možno v zimných mesiacoch zberať čerstvé listy špenátu, kelu či endívií, bez nutnosti ich opätovného vysevu na jar.
Listová zelenina z parapetu
Aj byt môže byť domovom pre čerstvú zeleň. Po letných rastlinách zostávajúce debničky či plytké nádoby sú perfektnými miestami na pestovanie listovej zeleniny, ktorá nie je náročná na podmienky. Taká valeriánka poľná a zimná portulaka ponúkajú možnosť zberu po celý čas zimy.
Bylinky, ktoré môžete mať po ruke aj v zime
Odstránenie byliniek zo zimného menu by bola obrovská chyba. Presadením rastlín zo záhona do črepníkov je možné mať stále po ruke čerstvé bylinky. Pažítka, petržlen a mnoho ďalších ako pamajorán alebo rozmarín dokážu vo vhodných podmienkach prežiť zimu a neustále dodávať vôňu do kuchyne.
Vplyv zimy na pestovanie
Nedajte sa odradiť zvyšujúcou sa teplotou — aj v zimnom období je možné na stoloch neustále udržovať čerstvé plody. Dôležité je vedieť, ktoré rastliny zveriť mrazivým podmienkam a ako s nimi zaobchádzať, aby ste im vytvorili podmienky na prosperitu. Záhrada síce môže spomaliť, no skutočný záhradník vie, ako prelomové obdobie naplno využiť.
