Hladovanie ako „zakázané ovocie”? Nové výskumy obracajú pravidlá chudnutia naruby
Roky sme boli presviedčaní, že vynechávanie jedál poškodzuje náš metabolizmus a že akékoľvek „zhrešenie” v diéte je návratom o krok dozadu. Nové výskumy však ukazujú, že prax, ktorú sme považovali za zakázanú, môže mať svoje opodstatnenie pri rozumnom prístupe.
Podľa Vanessy Teluchovej, odborníčky na výživu, sa prerušovaný pôst a plánované cheat meals (jedlá s vysokým obsahom kalórií) môžu stať účinnými nástrojmi pri regulácii hmotnosti a podpore zdravia, ak sú používané s mierou a rozumne. Prerušovaný pôst (IF) predstavuje stravovací režim, pri ktorom sa obdobia jedenia striedajú s obdobím hladovania, pričom môže zahŕňať denné časovo obmedzené stravovanie alebo prísnejšie varianty, ako napríklad hladovanie každý druhý deň.
Prečo môže „nejedenie” pomôcť?
Vyššie zmienený výskum z Harvard T.H. Chan School of Public Health naznačuje, že prerušovaný pôst môže byť rovnako účinný pri chudnutí ako tradičné diéty so zníženým príjmom kalórií a zároveň prispieva k zlepšeniu parametrov kardiometabolického zdravia, ako sú hladiny cholesterolu, obvod pásu a zápalové markery. Okrem toho, obmedzenie času na jedenie môže znižovať brušný tuk a zlepšovať reguláciu hladiny cukru v krvi, pričom sa predpokladá, že počas hladovania telo prechádza z používania glukózy na spaľovanie tukových zásob.
Nie sú to len fyzické výhody. Existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že prerušovaný pôst môže mať pozitívny dopad na pamäť a zdravie mozgu a môže znižovať riziko ochorení, ako je cukrovka 2. typu. Avšak odborníci varujú, že tento prístup nie je pre každého a ľudia s určitými zdravotnými problémami by sa mali pred jeho zavedením poradiť s lekárom.
Ako sa „nepriatelia” môžu stať spojencami?
Podobne prekvapujúcim pohľadom je aj to, že naplánované cheat meals nemusia byť nevyhnutne znakom zlyhania v diéte. Kultúra stravovania často označuje takéto jedlá za prejav slabosti, no realita je komplexnejšia. Plánované jedlo s vyšším obsahom kalórií môže pomôcť psychologicky zmierniť pocit odopierania a podporiť dlhodobú udržateľnosť diéty.
Samozrejme, nekontrolované prejedanie sa môže rýchlo zrušiť doterajšie úspechy v chudnutí, preto je kľúčové držať sa striedmeho prístupu, napríklad podľa pravidla 80/20 alebo 90/10, kde prevažujú kvalitné a výživné potraviny. Ak sú tieto stratégie odborníkom používané rozumne a efektívne, môžu priniesť pozitívne výsledky v oblasti zdravia a váhy.
Odborné výskumy a praktické aplikácie
Hoci mnohé tradičné prístupy k chudnutiu sú stále populárne a fungujú, nové výskumy podporujú myšlienku, že hľadanie rovnováhy a flexibilita v jedálničku môžu priniesť lepšie výsledky. Dôležité je pristupovať k diéte s otvorenou mysľou a naučiť sa, kedy je možné vyskúšať iné prístupy, ako je prerušovaný pôst alebo plánované cheat meals, bez pocitu viny. Veda čoraz častejšie potvrdzuje, že aj to, čo sme považovali za nezvyčajné alebo nevhodné, môže mať na naše zdravie pozitívny vplyv, pokiaľ sa mu venujeme rozumne.
