Potraviny proti hypertenzii ukryté vo vašej kuchyni
Podľa dostupných údajov celosvetovo trpí hypertenziou, teda vysokým krvným tlakom, približne 1,7 miliardy ľudí. Tento zdravotný problém má často skryté prejavy a len málokto si uvedomuje, že trpí touto diagnózou. Na Slovensku sa odhaduje, že približne 2 milióny obyvateľov nevedia, že by mali venovať pozornosť svojmu krvnému tlaku.
Štúdia podporujúca význam strukovín a sóje
Nové výskumy naznačujú, že konzumácia strukovín, ako sú fazuľa a sója, môže výrazne znížiť riziko vzniku hypertenzie o takmer 30 %. Podľa analýzy uverejnenej v odbornom časopise BMJ Nutrition Prevention & Health existuje jasná súvislosť medzi častou konzumáciou týchto potravín a nižším rizikom vysokého krvného tlaku.
Prínos strukovín a sójových produktov
Vedci zistili, že jedinci, ktorí sa pravidelne stravovali s potravinami, ako sú fazuľa, šošovica a tofu, mali nižšiu pravdepodobnosť vzniku hypertenzie. Najvýraznejšie účinky sa prejavili pri konzumácii približne 170 gramov strukovín a 60 až 80 gramov sójových výrobkov denne. Strukoviny, medzi ktoré patrí aj cícer, sú bohaté na draslík, horčík a vlákninu, ktoré prispievajú k zdraviu srdca.
Vedecký základ a odporúčania
Štúdie doposiaľ nenašli jednoznačné dôkazy o prínosoch strukovín na krvný tlak, avšak nová analýza 10 vedeckých prác, zahrňujúca ich výsledky z dlhodobých štúdií v USA, Európe a Ázii, priniesla významné zistenia. Osoby konzumujúce vyššie množstvá týchto potravín mali o 16 % nižšie riziko hypertenzie v porovnaní s tými, ktorí ich jedli najmenej.
Zdravotné prínosy a potreba zvýšiť príjem
Aj keď existuje potenciál pre zníženie rizika hypertenzie, priemerný denný príjem strukovín v Európe sa pohybuje iba medzi 8 až 15 gramami, pričom odporúčaný prívod pre zdraviu prospešný životný štýl je 65 až 100 gramov denne. Tento fakt poukazuje na potrebu informovania verejnosti o prínosoch strukovín v strave, najmä v súvislosti s rastúcim výskytom hypertenzie na celom svete.
Prečo sú fazuľa a sója také účinné?
Biologické mechanizmy, ktoré stojí za ochrannými účinkami strukovín a sóje, sú spojené s ich vysokým obsahom draslíka a vlákniny. Strukoviny okrem toho obsahujú izoflavóny, ktoré by mohli znižovať krvný tlak. Tieto faktory naznačujú, že zvyšovaním príjmu strukovín a sójových produktov by sa mohlo prevencii hypertenzie a zlepšeniu celkového zdravia podariť prekonať aj ďalšie faktory, ktoré zvyšujú riziko srdcových ochorení.
